Couteau Deba japonais KAI Wasabi Black lame 15cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Le couteau Deba KAI Wasabi Black qu’il vous faut dans votre cuisine !

Les couteaux de la gamme WASABI BLACK de KAI sont des couteaux aussi bien adaptés à la découpe professionnelle qu’à la découpe à la maison. Représentatifs d’un savoir-faire qui n’est plus à prouver, ils vous seront d’une grande aide en cuisine.

Ce couteau particulier vous permet de découper vos poissons grâce à sa lame épaisse, il est parfait pour hacher les arrêtes et les os de volaille. Vous pouvez également préparer vos tartares avec rapidité !

La lame de 15cm de ce couteau est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, ce qui lui confère une résistance accrue. De fait, elle atteint une dureté de 58 HRC sur l’échelle de Rockwell. Par conséquent, le tranchant de ce couteau est préservé tout en restant facile d’affûtage.

En complément de cette lame de qualité, le manche (forme ronde) est fabriqué avec du polypropylène (un polymère de qualité fort utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes appréciable en cuisine. Etudié pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée en son centre, la rendant inamovible et conférant à l’ensemble de la pièce une solidité décuplée.

Pour finir, son design simple et efficace ajoute une touche d’authenticité japonaise à votre matériel de cuisine !

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