Couteau à pain japonais KAI Wasabi Black lame dentelée 23cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :
Le couteau à pain KAI Wasabi Black pour des tranches parfaites !

Les couteaux de la gamme WASABI BLACK de KAI sont des couteaux aussi bien adaptés à la découpe en cuisine professionnelle que pour la découpe à la maison. Ils s’adaptent à toutes les situations !

Ce couteau japonais à pain présente une lamedentelée de 23cm, avec une dureté de 58+/-1 HRC, soit l’alliance parfaite entre durée de vie du tranchant et facilité d’aiguisage ! Composée de vanadium et de molybdène avec 0.8% de carbone, la résistance de votre couteau est accrue ! Sa surface de coupe dentelée vous permet de découper tout type de pain ou de brioche, sans les abîmer. La lame de qualité pénètre la croûte facilement, tout en préservant la mie fine.

En complément de cette lame de qualité, le manche est fabriqué avec du polypropylène (un polymère de qualité souvent utilisé en cuisine) accompagné de poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes ! Étudiés pour un usage intensif, vous pouvez le laver sans effort. Aussi, la lame a été enclavée au centre du manche, la rendant inamovible et conférant à l’ensemble de la pièce une solidité augmentée.

Enfin, son design simple et efficace ajoute une touche d’authenticité japonaise à votre matériel de cuisine !

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