Couteau universel 12cm Kutoyama damas Azur

Lame damassée : cœur en acier VG10 + 66 couches d’inox

Sur l’échelle de Rockwell, dureté de 60HRC

Surface de lame polie effet miroir et motifs damas

Manche en résine bleue et aspect bois clair

De forme ovale avec une mitre et un culot en inox

Livré dans un coffret

Le couteau universel est un modèle multifonction ! Sa lame de petite taille est pratique pour réaliser des découpes nécessitant de la précision, sur des fruits et des légumes par exemple. Attention à ne pas l’utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les surgelés.

Ce couteau universel possède une lame damassée avec un noyau en acier rigide, enveloppé de 66 couches d’acier inoxydable. La lame est polie pour un effet miroir et arbore des motifs damassés distinctifs.

Le cœur de la lame est en acier VG10, un alliage contenant environ 1% de carbone. Cet élément augmente la dureté de la lame, atteignant 60HRC sur l’échelle de Rockwell. De plus, l’acier VG10 est enrichi en chrome et en molybdène pour une meilleure résistance à la corrosion.

Grâce à cette dureté, le tranchant peut être entretenu avec une pierre à aiguiser ou, plus régulièrement, avec un fusil à aiguiser.

Le couteau Kutoyama avec un manche original

Le manche de ce couteau damassé est en résine, un matériau durable et résistant. La résine bleue s’harmonise avec le bois clair situé à la base du manche. Un anneau noir et jaune entre la mitre et le manche ajoute une touche de couleur distinctive. La mitre et le culot en inox complètent l’ensemble de votre couteau de cuisine.

Ce manche, presque ovale, s’adapte aussi bien aux mains des cuisiniers droitiers que gauchers, offrant une prise en main ergonomique, même lors d’une utilisation prolongée en cuisine.

Fabriqué en Chine, ce couteau de cuisine est présenté dans un coffret, idéal pour un cadeau.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le exclusivement à la main et séchez-le immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’évier.

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