Couteau à désosser Wüsthof Classic Ikon forgé 14cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :
Le couteau à désosser professionnel Wüsthof Classic Ikon 14cm est le compagnon idéal pour les chefs qui veulent réaliser des plats de qualité ! Performant, ergonomique, maniable, tout ce que vous recherchez chez un désosseur est réuni dans ce couteau Wüsthof1040331414. Il s’agit de l’outil ultime pour tous les professionnels de la boucherie et des métiers de bouche. Ce modèle vous servira à enlever les os, les tendons et la graisse de vos pièces de viande.

Une lame surpuissante en inox

La lame effilée de votre désosseur Wusthof permet de travailler facilement autour des articulations et de séparer les os de la chair. Elle est faite à partir d’acier inoxydable X50CrMoV15. Cela lui donne une bonne résistance à la rouille et à la corrosion. Elle est passée par un traitement spécial breveté de la marque allemande qui se nomme PEtec.

La technologie PEtecoffre de nombreux avantages. Elle permet aux couteaux de rester plus tranchants pendant longtemps. Cela évite de devoir affûter la lame trop souvent. La technologie PEtec permet également d’obtenir des couteaux plus fins et plus légers. Les ustensiles deviennent plus précis et plus faciles à manier. Enfin, elle permet aux couteaux Wüsthof d’avoir une finition plus brillante, pour une meilleure apparence et durabilité.

Un manche agréable à manier et très léger

La poignée se tient bien en main et offre une préhension ferme et confortable grâce à sa construction en polyoxyméthylène (POM). Ce matériau est une excellente option pour les couteaux de cuisine. En effet, il esttrès durable et résistant aux chocs. De plus, il est facile à nettoyer et ne nécessite pas d’entretien spécifique. Il suffit de le passersous de l’eau chaude savonneuse et de le rincer.

Vous êtes un professionnel de la boucherie ? Le couteau à désosserest l’un des outils dont vous aurez besoin pour préparer la viande avec finesse !