Couteau à désosser Arcos Manhattan 16cm tranchant extrême

Un bon couteau pour ne pas gaspiller la viande autour des os

Forgé sur barre d’acier massive : robustesse accrue durablement

Lame 16cm acier inox NITRUM® enrichi en azote pour la dureté

Angle du tranchant Silk Edge® à 24/25° cumulé : découpe ultra nette

Dureté Rockwell à 57 HRC : entretien facile du tranchant

Manche conçu en POM noir Bactiproof Silver® + 3 rivets inox

Fabrication espagnole – Design classique et épuré

La gamme couteaux Arcos Manhattan est unique en son genre. Les matériaux de qualité combinés aux procédés de production inédits et au savoir-faire Arcos permettent d’obtenir des couteaux hors du commun en terme de performance.

Ce couteau à désosser 16cm est indispensable pour tous les amateurs de viande. Sa lame fine et creusée permet de contourner les os, pour prélever un maximum de chair. Le couteau est forgé, cela veut dire qu’il est fabriqué sur une seule barre d’acier massive. Il est chauffé puis passé à la presse pour obtenir sa forme finale. Comme il est fabriqué sur une seule pièce, il est bien plus solide car ne présente pas de points de soudure qui pourraient le fragiliser sur le long terme.

Côté visuel, nous pouvons dire que c’est un intemporel, qui trouvera toujours sa place en cuisine grâce à sa forme dynamique et ses coloris classiques.

Sa lame est conçue en acier inox NITRUM®, un alliage concentré en azote pour augmenter la dureté de la lame (c’est une composition spécialement élaborée par Arcos). Il présente une dureté de 57 HRC, et vous offre un tranchant marqué durablement pour une performance longue durée, tout en restant facile à aiguiser. C’est un très bon alliage pour un usage quotidien. Le couteau possède un tranchant nouvelle génération, fruit des dernières technologies du secteur. Son angle de coupe, nommé Silk Edge®, est à un cumul de 24/25° : vos découpes sont incroyablement précises et nettes. Vos aliments sont tranchés sans effort. Le dos de la lame a été adouci, ce design particulier permettant d’adapter la surface de coupe à la gestuelle spécifique des chefs cuisiniers. Sa mitre présente également un nouveau design, qui permet un affûtage total du fil pour garantir une parfaite qualité de coupe.

Le manche est quant à lui fabriqué en POM noir, un matériau synthétique très résistant, notamment faces aux détergents et aux variations de température. Il est enrichi du traitement Bactiproof Silver®, qui lui permet de lutter efficacement contre les bactéries. 3 rivets en inox viennent le compléter pour maintenir le POM avec la lame pleine soie.

Vous pouvez le laver à la main, puis l’essuyer immédiatement pour éviter qu’il ne reste au contact de l’humidité de façon prolongée. Comme cela, vous en prendrez soin durablement.

Les couteaux de cuisine Arcos sont fabriqués en Espagne. Ils sont pensés aussi bien pour les professionnels de la cuisine que pour les passionnés particuliers. Ils sont efficaces, fonctionnels et intuitifs, pour des usages agréables à chaque fois. Ils vous aident donc dans l’élaboration de vos recettes les plus complexes, tout comme dans la préparation de vos repas quotidiens.

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