Set stropping cuir de polissage japonais Suehiro 48,5cm + pâte abrasive

Polissez le tranchant de vos couteaux au maximum

Strop en bois – 2 surfaces de finition en cuir

Poignée imposante pour faciliter la prise en main

Embout biseauté : meilleur équilibre pendant l’usage

2 pâte abrasives verte + bleue : pour toutes les lames

Surface d’aiguisage : 48,5 x 5 x 2,3 cm – Poids : 345g

Fabriqué au Japon par Suehiro, expert de l’aiguisage

Optez pour le cuir japonais Suehiro pour effectuer un polissage ultra marqué de vos lames de couteaux ! Aussi appelé « stropping« , le polissage au cuir permet de parfaitement nettoyer votre lame de n’importe quel résidu, et d’adoucir complètement le tranchant pour le rendre lisse.

Pour rentrer dans le détail : lorsque l’on grossit le tranchant d’une lame, on peut y voir quelques petits « déchets » d’acier, parfois même après le passage sur une pierre à aiguiser à grains élevés. En effet, même si c’est difficile de les voir à l’œil nu, on peut distinguer de petites lignes blanches sur l’extrémité du tranchant. Ces micro morceaux d’acier empêchent votre couteau d’avoir un tranchant ultra lisse.

C’est donc le travail du cuir, qui est livré avec deux petits bloc de pâte abrasive, un vert et un bleu, pour augmenter son action abrasive tout en finesse. La pâte verte assure une finition moyenne intermédiaire, elle convient aux aciers d’un dureté moyenne. La pâte bleue, quant à elle, garantit un polissage ultra fin des aciers les plus durs.

Bien utiliser votre cuir couteaux Suehiro :

– En premier lieu, appliquez, selon la dureté de votre lame, la pâte verte ou la pâte bleue (format solide) en la frottant sur la face arrière du cuir. Ensuite, les gestes ressemblent un peu à ceux que vous feriez avec une pierre à aiguiser : trouvez l’angle du tranchant, puis faites revenir le couteau vers vous, tout en maintenant l’angle précédemment cité (il faut que l’arrête supérieure du couteau soit face à vous).

– Une fois que vous avez fait glisser votre couteau comme expliqué ci-dessus, il faut mettre le couteau dans le sens opposé (soit le tranchant face à vous) et maintenir l’angle tout en poussant le couteau vers le bas cette fois.

– Répétez les deux actions ci-dessus en les alternant, tout en faisant attention de bien polir la lame sur toute la surface de coupe (de la pointe à la base).

– Tournez ensuite l’accessoire pour aller sur l’autre face du cuir, pour finir la manœuvre (sans pâte abrasive). Il vous suffit de répéter les mêmes actions que sur la face arrière, mais en appuyant un peu moins.

A noter :

– Le cuir doit être utilisé après un aiguisage complet du couteau (ce dernier ne doit pas être émoussé).

– Le résultat dépend de la dureté et de l’acier de votre lame : vous remarquerez plus ou moins rapidement l’action du cuir

– Pour faire un test simple une fois l’usage terminé, vous pouvez utiliser une feuille de papier après le polissage, la lame ne devrait rencontrer aucune résistance !

– Grâce à sa grande poignée en bois, il est facile à utiliser ! En plus, le bout de l’appareil est biseauté, pour pouvoir le poser sur une surface plane et avoir un bon équilibre pendant l’utilisation. Notez que la surface de polissage mesure environ48,5 x 5 x 2,3 cm.

Entretien du cuir :

Pour entretenir votre cuir, il est important de respecter certaines règles :

– A force d’utiliser de la pâte abrasive à la surface du cuir, une espèce de croûte va se former, et réduire son efficacité. Pour éviter cela, il faut nettoyer votre cuir, et il existe plusieurs techniques : certains ne le font qu’à l’eau (chaude ou tiède), et d’autres utilisent un savon doux en complément. Vous pouvez aussi utiliser une brosse métallique mais il faut que les brins soient vraiment doux, au risque d’abîmer votre cuir.

– Une fois cela fait, il faut le laisser sécher à l’air libre.

– Puis, il faut lui appliquer du baume pour cuir, afin de l’hydrater et éviter qu’il ne se fendille avec le temps. Vous pouvez l’appliquer avec un chiffon doux, pour le faire bien pénétrer. Vous pouvez aussi utiliser une huile végétale (qui à l’avantage d’être adaptée à l’usage alimentaire).

– Enfin, il faut ranger votre cuir dans un endroit propre, sans contact avec d’autres objets (par exemple, si un grain de sable ou autre petit morceau dur se loge dans votre cuir, cela pourra rayer votre tranchant). Utilisez le coffret noir inclus pour plus de facilité !

Optez vous aussi pour le stropping et entretenez au mieux le tranchant de vos!