Set à découper japonais Kai Shun damas acier haute qualité

Ce set KAI sera parfait pour vos découpes :

– 1 couteau à trancher 20cm

– 1 fourchette à viande 16.5cm

Lame en acier damassé dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse élevée

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manches en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Design élégant et incomparable – Fabriqués au Japon

Ce coffret à découper japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.

En effet, les ustensiles Shun Classic sont destinés à l’élite des chefs, ainsi qu’aux amateurs de matériel japonais de grande qualité.

Ainsi, la lame du couteau est particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (qui mélange des couches d’acier dur et mou, ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son noyau en acier VGMAX (composition spéciale concentrée en carbone ainsi qu’en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.

La lame a également été travaillée pour obtenir un tranchant convexe, et ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d’environ 61 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l’affûter moins souvent.

Les manches sont en pakka, un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l’eau. Aussi, leur forme particulière en « D » a été adaptée pour parfaitement convenir à l’anatomie de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d’utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter leur esthétisme épuré et raffiné. Ils deviennent presque des oeuvres d’art, à l’image des katanas des samouraïs dont ils sont les dignes descendants !

Ainsi, ce service à découper livré dans un petit coffret épuré, conviendra autant aux cuisiniers professionnels qu’aux particuliers ! En effet, ils sont la preuve d’une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N’hésitez plus à retrouver tous les couteauxsur !