Mallette extra plate 8 couteaux et accessoires Sabatier Trompette Origin

Mallette de cuisinier complète avec couteaux et accessoires

Lames en acier inoxydable 5Cr15MoV (épaisseur 3mm)

Manches en ABS noir complété par 3 rivets de maintien

Trousse nylon noir 16 places avec fermeture éclair

Rabat de protection + scratch de maintien des lames intégrés

Poche supplémentaire intégrée à l’extérieur de la mallette

Voir détail de la composition ci-dessous

La mallette 8 couteaux et accessoires Sabatier Trompette Origin convient aussi bien aux chefs de métier qu’aux passionnés cuisinant à à la maison. Elle est composée des principaux couteaux qui vous accompagnent lors de vos découpes quotidiennes, vous assurant un travail net et propre.

Composition de la mallette :

– 1 couteau d’office 10cm : couteau parfait pour peler et couper les petits fruits et légumes

– 1 couteau à désosser 13cm : avec sa garde développée, il vous permet de détacher la viande des os, sans gaspillage

– 1 couteau filet de sole flexible 18cm : sa lame longue, fine et souple vous permet de prélever de beaux filets, sans abîmer la chair délicate de vos poissons

– 1 couteau santoku alvéolé 18cm : couteau polyvalent de forme japonaise, il est particulièrement apprécier pour ciseler les aliments, en raison de sa lame légèrement courbée

– 1 couteau à découper 20cm : vous permet de réaliser de belles tranches fines sur pièces entières (un jambon par exemple)

– 1 couteau de chef 25cm : couteau multifonctions pour hacher, émincer, ciseler…Ce modèle particulièrement grand vous permet de vous attaquer à de grosses pièces

– 1 fourchette à viande 20cm : parfaite pour maintenir les viandes lorsque vous voulez les découper

– 1 fusil à aiguiser mèche ronde : vous permet d’entretenir les lames de vos couteaux de cuisine en quelques gestes rapides

Vous disposez donc de couteaux complémentaires, vous permettant d’être à l’aise pour un large éventail de découpes. La fourchette et le fusil sont des accessoires additionnels très pratiques.

La lame :

Elle est en acier inox 5Cr15MoV, un alliage souvent utilisé dans le monde culinaire, car il comporte notamment 15% de chrome, ce qui lui garantit une protection accrue contre la corrosion. D’une dureté d’environ 56 HRC sur l’échelle de Rockwell, il s’entretient facilement avec un fusil à aiguiser par exemple.

Le manche :

Le manche des couteaux est en ABS noir, un polymère résistant aux coups et aux variations de température. Léger, il vous permet de manier les couteaux sans effort, pour réduire la fatigue sur le long terme. Il est complété par 3 rivets de maintien qui viennent se fixer sur la lame pleine soie. Ces couteaux sont d’usage ambidextre.

La trousse :

La trousse de transport est composée en nylon noir, résistant et léger. Elle comporte 16 emplacements pour ranger vos couteaux et accessoires.

Les manches sont bloqués par des filets élastiques, et les lames sont maintenues par un scratch, pour plus de sécurité. Un rabat de protection vient également couvrir les lames, pour éviter qu’elles s’entrechoquent lorsque la mallette est fermée.

Elle comporte également un espace qui vous permet d’intégrer votre nom, sur sa partie externe, au dos, ainsi qu’une poche de rangement supplémentaire.

Voici les dimensions de la trousse :

-Dimensions fermée : 44 x 29 cm

-Dimensions ouverte : 60 x 44 cm

-Épaisseur : 5cm

-Taille maximale de lame : 25cm

Nous recommandons un lavage à la main ainsi qu’un séchage au chiffon, pour maintenir l’aspect originel des couteaux sur le long terme.