Couteau tranchelard Wüsthof Classic Ikon Blanc forgé 20cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :
Le couteau tranchelard forgé Wüsthof Classic Ikon blanc 20cm est un ustensile des plus polyvalents et des plus fiables de la série Classic Ikon. Il vous permet de trancher, couper, peler, émincer et hacher des aliments en toute sécurité et avec la plus grande efficacité. Ce couteau s’adapte à une grande diversité d’utilisation comme pour découper des légumes en tranches fines, hacher des herbes et des épices, peler des fruits et légumes ou bien émincer viandes et poissons.

Lame en inox au tranchant très prononcé

Sa lame est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15 qui assure une longue durée de vie et une précision de coupe sans faille. Cet alliage métallique est très résistant à la corrosion et aux taches, ce qui en fait un choix parfait pour les couteaux exposés à des conditions humides ou à des produits alimentaires acides. La lame est durcie à 58HRC : un excellent compromis entre bon tranchant et facilité d’aiguisage.

Ce qui est très intéressant aussi, c’est que la lame est passée par un traitement spécial qui se nomme PEtec. La technologie au laser PEtec offre plusieurs avantages aux lames de couteau de cuisine. Cela consiste à affûter la lame avec une extrême précision en se servant de laser assisté par ordinateur. Elle devient par la suite très tranchante (20% plus que les couteaux classiques), plus facile à aiguiser et elle conservera son fil plus longtemps.

Nous retrouvons également une mitre spécialement dessinée qui n’arrive pas jusqu’au tranchant, pour que l’utilisateur puisse utiliser tout le fil.

Le manche agréable au toucher

Le manche est, quant à lui, conçu à partir de polyoxyméthylène (POM) qui offre une prise en main confortable et une durabilité sans compromis. Le POM est un polymère qui ne fait pas mal à la paume et qui est résistant aux chocs, aux rayures et aux produits chimiques.

Entretien : Lavage à la main conseillé

En conclusion, le tranchelard Wüsthof Classic Ikon blanc crème 1040430720 est un outil indispensable pour tout cuisinier, qu’il soit professionnel ou simple passionné.

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