Couteau filet de sole Wüsthof Gourmet lame flexible 16cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Lagamme Gourmet de Wüsthofoffre une sélection de couteaux d’excellente qualité pour les cuisiniers professionnels et amateurs. Avec une large variété de tailles et de styles, cette gamme de couteaux est capable de répondre à tous les besoins en matière de coupe. Elle comprend des couteaux de chef, de cuisine et à découper, ainsi que des accessoires utiles tels que des affûteurs, des fourchettes à viande et des blocs de couteaux.

Un niveau de précision ultime ! Notre couteau à filet de sole professionnel Wüsthof Gourmet vous offre le meilleur du meilleur pour vos filets de sole. Sa lame étroite et flexible permet de découper les filets de poisson (sole, daurade, rouget, truite…) en tranches extrêmement minces. De plus, la grande élasticité et la finesse de la lame garantissent une découpe très précise.

Une lame étroite et flexible

Le couteau filet de sole Wüsthof Gourmet 1025049116 est doté d’une lame en acier inoxydable X50CrMoV15.Cet alliage est formé à partir de différents éléments, notamment le chrome, le molybdène et le vanadium. Tous ces composants renforcent sa résistance à la corrosion et sa robustesse. Après une trempe, l’acier atteint une dureté Rockwell de 56HRC, ce qui le rend facile à affûter.

Un manche conçu pour offrir un confort d’utilisation optimal

Le manche est fait en polypropylène, solidement fixé par 3 rivets. Cette constitution offre une bonne prise en main et un grand confort. Ce matériau est léger, résistant aux chocs, imperméable et ne fait pas mal à la paume. De plus, la poignée en polypropylène ne se déforme pas, ne se fend pas et ne se desserre pas.

Il est recommandé de laver le couteau à la main plutôt que de le passer au lave-vaisselle pour préserver sa qualité. Utilisez plutôt de l’eau chaude savonneuse pour le nettoyer et évitez l’utilisation des produits abrasifs qui pourraient endommager la lame et la poignée.