Couteau filet de sole 32 Dumas Thermo Black lame flexible 18cm

Ce couteau 32 Dumas Thermo Black sera parfait pour lever vos filets !

Lame flexible en acier inoxydable X50CrMoNV15

Taille de lame : 18cm – Dureté 57/59 HRC

Manche surmoulé : hygiénique et ergonomique

Fabrication française – Design sobre

Pour les professionnels et les débutants

Ce couteau à filet de sole fait partie de la collection Thermo Black de la marque 32 Dumas.

Lever les filets d’un poisson est une opération qui demande de la précision et un ustensile adéquat. L’ustensile en question est le couteau à filet de sole. Doté d’une lame flexible, il vous permet de longer les arêtes pour lever le filet sans gaspiller la chair.

La lame flexible de ce couteau 32 Dumas Thermo Black est réalisée en acier inoxydable X50CrMoNV15. Les éléments qui composent cet acier confèrent à la lame des propriétés très intéressantes : résistance à la corrosion, aux chocs et tranchant durable. D’une dureté de 57/59 HRC sur l’échelle de Rockwell, la lame est plus facile à aiguiser (par exemple à l’aide de l’un de nos ).

Le manche de ce couteau est en élastomère. Obtenu via le procédé du surmoulage, ce manche antidérapant épouse parfaitement les formes de la soie du couteau. Les interstices pouvant exister entre la lame et le manche sont ainsi moins nombreux : cela permet de limiter l’accumulation de résidus qui peuvent survenir lors de l’utilisation du couteau.

De forme ergonomique, ce manche vous offre une prise en main optimale pour une précision et un confort garantis ! De plus, la garde et le corbin développés vous permettent une utilisation en toute sécurité.

La marque 32 Dumas conseille vivement de laver ce couteau à la main puis de le sécher avec un chiffon doux. Le tranchant de la lame et l’état général du couteau seront ainsi préservés.

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