Couteau de chef Wüsthof Classic Ikon blanc forgé 23cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Vous ne trouverez pas mieux ! Le couteau de chef forgé Wüsthof Classic Ikon blanc 23cm est un incontournable pour toute cuisine. Ce précieux outil parle aux professionnels et aux amateurs de bonne cuisine. Doté d’une grande polyvalence, il vous prêtera main-forte pour découper des fruits, des légumes, des viandes et du poisson avec précision et efficacité.

La lame traitée du Classic Ikon

Ce couteau de chef Wusthof1040430123est muni d’une lame en acier inoxydable trempé X50CrMoV15. Cet alliage métallique durable dispose d’une grande résistance à la corrosion et à l’usure. Sa taille de 23cm est idéale pour découper une grande majorité des aliments. Elle est assez longue pour trancher de gros légumes, mais suffisamment courte pour être maniée avec facilité.

Il est important de souligner que la lame est passée par le traitement PEtec. Il s’agit d’une technologie innovante développée par la marque Wüsthof. Cette innovation consiste à affûter la lame au laser pour que celle-ci puisse bénéficier d’un tranchant redoutable. Par conséquent, elle devient plus aiguisée, plus facile à entretenir et son fil durera plus longtemps. Entre la lame et le manche se situe une mitre spécialement redessinée qui n’arrive pas jusqu’au tranchant. Cela permet au cuisinier d’utiliser tout le fil.

Par contre, le fil des couteaux de chef est assez fin. De ce fait, il est déconseillé de l’utiliser pour hacher.

Un manche agréable à manier

Côté manche, celui-ci est fabriqué en polyoxyméthylène, dit aussi POM. Cette matière est durable et résistante aux taches, à l’usure et aux produits chimiques. Puisqu’il est très léger, l’utilisation du POM comme manche assure que le couteau est plus facile à manipuler.

Entretien : Lavage à la main conseillé

Une préparation parfaite commence avec le meilleur arsenal de cuisinier. Désormais, optez pour le couteau de chef Wüsthof Classic Ikon blanc forgé 23cm pour des recettes réussies !