Couteau de chef forgé Sabatier Brocéliande 20cm manche en hêtre

Le couteau à tout faire en cuisine, un indispensable pour tous

Fabriqué en France à Thiers, capitale de la coutellerie

Lame 20cm acier inox N4116 Nitro+ – Aiguisage facile

Manche bois dehêtreclair + 3 rivets inox traversants

Pièce entièrement forgée à partir d’une barre d’acier

Idéal pour hacher, émincer ou ciseler les aliments

Le fabricant Sabatier dispose de plus de 100 ans d’expérience en coutellerie, il est donc un représentant parfait d’un patrimoine de renom, porté par des techniques de fabrication élaborées et une tradition qui se transmet de génération en génération.

La gamme Brocéliande 100% forgée saura séduire le plus exigeant des cuisiniers. 100% française, elle vous amène au cœur de la tradition coutelière thiernoise, que vous soyez un amateur passionné ou un chef de métier.

Ce couteau de chef Sabatier Brocéliande20cm est un modèle polyvalent vous permettant de hacher, émincer ou ciseler divers aliments comme la viande (sans os), les légumes, les herbes fraiches…C’est un très bon choix si vous commencez à vous équiper et que vous ne savez pas quel modèle choisir.

Sa lame est fabriquée en acier inox N4116 Nitro+, ce qui lui permet d’être solide pour vous accompagner sur la durée, tout en étant résistante face à la corrosion. Renforcé en azote, l’alliage permet d’augmenter la dureté de la lame pour un tranchant plus durable car plus rigide, tout en augmentant encore sa résistance à l’oxydation. La lame du couteau Brocéliande est dite « forgée », c’est à dire qu’elle a conçue à partir d’un morceau d’acier massif. C’est une valeur ajoutée pour le couteau, qui est d’autant plus solide puisque sans points de collage. Au final, le couteau est également plus équilibré en main, plus plein.

Son manche est l’atout charme de cette gamme Sabatier puisqu’il est réalisé en bois de hêtre, qui apporte de la chaleur au couteau. Il présente une bonne robustesse et il est agréable en main. Il est traversé par 3 rivets en inox qui assurent au couteau un bon maintien des pièces entre elles (acier et bois). Chaque couteau est unique, puisque le manche est prélevé dans une partie de bois différente pour chaque modèle.

Entretien :

Le couteau est à laver à la main, cet entretien plus délicat vous permettra de conserver son aspect originel sur la durée. Une fois lavé, séchez le rapidement avec un chiffon doux et rangez le à l’abri de l’humidité.

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