Couteau de Chef Damas Gude 21cm

Ce couteau de chef 21cm GÜDE damas possède près de 300 couches d’acier.

Associant un acier à haute teneur en carbone et un acier nickel (5-6% de Nickel), la lame associe solidité et flexibilité.

Forgé à la main par Markus Balbach.

Pièce unique : Les dessins irréguliers rendent chaque lame absolument unique.

Après avoir forgé les 300 couches d’acier en une seule pièce d’acier, Markus Balbach donne la forme globale à la lame à l’aide d’une presse de 1,5 tonne. Ensuite, plus de 40 étapes sont nécessaires pour finir le couteau.

Le manche de ce couteau est fabriqué à partir de bois de fer du désert, un bois très solide doté d’un beau grain et d’une belle couleur. Sa densité est plus élevée que l’eau (il ne flotte pas).

Les aciers utilisés ne sont pas des acier inox. Pensez à sécher votre couteau à la main après chaque lavage. Ne pas le passer au lave-vaisselle.