Couteau de boucher 32 Dumas Thermo Black lame 17cm

Couteau de boucher 32 Dumas Thermo Black

Lame en acier inoxydable X50CrMoNV15

Taille de la lame : 17cm – Dureté 57/59 HRC

Manche ergonomique surmoulé – Hygiène assurée

Fabriqué à Thiers, capitale française de la coutellerie

Pour les professionnels et les débutants

C’est à Thiers que 32 Dumas a conçu et fabriqué les couteaux de la collection Thermo Black. L’objectif de la marque est de proposer des couteaux de qualité pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche. Ce couteau de boucher de 17cm ne déroge pas à la règle et enrichi la collection !

Les matériaux utilisés pour la confection de ce couteau renforce la volonté de la marque de produire des ustensiles robustes et durables.

En effet, la lame de 17cm est fabriquée avec un acier inoxydable renforcé à l’azote. Les éléments qui composent cet acier confère à la lame des propriétés très intéressantes : résistance aux chocs, à la corrosion et durabilité du tranchant. Le couteau est ainsi parfaitement adapté à un usage quotidien. Notons que la lame atteint une dureté de 57/59 HRC sur l’échelle de Rockwell.

De même, le manche de ce couteau est réalisé en élastomère surmoulé. Ce procédé de fabrication consiste à injecter un élastomère dans un moule pour qu’il vienne entourer la soie du couteau. Le manche ainsi obtenu est plus robuste et plus hygiénique. En effet, les interstices pouvant exister entre la lame et le manche sont considérablement réduits, limitant ainsi le risque d’accumulation de résidus. L’antidérapance apportée par l’élastomère utilisé et la forme ergonomique du manche vous offrent une prise en main optimale. De nouveau, ce couteau est parfait pour une utilisation quotidienne.

De plus, la garde et le corbin développés du manche vous permettent une utilisation de ce couteau en toute sécurité.

La marque 32 Dumas recommande, pour l’entretien de ce couteau, un lavage à la main suivi d’un séchage au chiffon doux. Vous préserverez l’état général du couteau ainsi que le tranchant de la lame.

Retrouvez tous les couteaux de la collection Thermo Black disponibles sur Couteauxduchef.com!