Couteau de boucher 28cm manche rouge Fischer

Couteau de boucher 28cm Fischer pour les pro !

Lame 28cm enacier inoxydable Nitrocut NCV50®

Manche anti-glisse en PP surmoulé : solidité assurée

Conforme à la méthode HACCP pour la sécurité sanitaire des aliments

Fabriqué en France par le spécialiste du couteau pro

Cecouteau de boucherest fabriqué dans la ville française de Thiers par Fischer, marque réputée pour la qualité de ses couteaux professionnels. Ce couteau fait partie de lagamme HACCP, spécialement conçue pour les besoins des bouchers professionnels. L’HACCP est une méthode relative à la sécurité alimentaire, basée sur plusieurs principes comme l’hygiène, les potentiels dangers chimiques, et physiques. Le respect de la méthode HACCP signifie que le couteau peut être utilisé librement en cuisine professionnelle sans qu’il n’y ait aucun impact sur la santé lorsque le couteau est en contact avec les aliments.

Il possède une lame de 28cm, et vous permet de découper la viande sans en abîmer les fibres. Sa taille vous permet de travailler sur de grosses pièces de viande.

La lame est conçue en acier inoxydableNitrocut NCV50®. Cet acier est particulièrement solide, il résiste à la corrosion et aux chocs pour une utilisation sur la durée. Son tranchant est affûté par un robot pour une précision maximale, et l’aiguisage tient également plus longtemps grâce à l’ajout d’azote dans l’alliage.

Le mancherougeest conçu en polypropylène, un matériau répandu dans le monde de la cuisine pour ses caractéristiques techniques avantageuses : solide, antibactérien et facile à nettoyer. Il est surmoulé, et complété par de l’élastomère pour une prise en main plus agréable. La garde développée permet de protéger vos doigts des risques de coupure.

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