Couteau à saigner 32 Dumas Thermo Black lame 13cm

Couteau à saigner 32 Dumas Thermo Black : pour la cuisine au quotidien !

Lame en acier inoxydable X50CrMoNV15

Dureté 57/59 HRC – Taille de la lame : 13cm

Manche surmoulé : hygiène et ergonomie assurées

Fabrication française – Design sobre

Pour les professionnels et les débutants

La collection Thermo Black de 32 Dumas propose des couteaux de qualité, fabriqués en France, pour les professionnels. La marque utilise des matériaux robustes et des procédés de fabrication qui apportent des propriétés très intéressantes à la lame et au manche de ce couteau.

En effet, la lame de 13cm est en acier inoxydable X50CrMoNV15. Renforcé à l’azote, cet acier apporte résistance aux chocs, à la corrosion et durabilité du tranchant à la lame. Elle atteint par ailleurs une dureté de 57/59 HRC sur l’échelle de Rockwell. Ce niveau de dureté permet un aiguisage facile de la lame (par exemple avec l’un de nos ).

Le manche est, quant à lui, réalisé en élastomère à partir du procédé de surmoulage. Ce dernier permet de réduire le nombre d’interstices pouvant exister entre la lame et le manche et donc de diminuer le risque d’accumulation de résidus. En effet, cela consite à injecter dans un moule l’élastomère pour qu’il entoure la soie du couteau. Vous obtenez ainsi un manche robuste et hygiénique. De plus, la forme ergonomique alliée à l’antidérapance apportée par l’élastomère utilisé vous offrent une prise en main optimale pour une utilisation en toute sécurité.

Tous ces éléments ont permis la création d’un couteau durable au tranchant efficace, parfait pour une utilisation quotidienne.

Afin de préserver le tranchant de la lame ainsi que l’état général du couteau, 32 Dumas recommande vivement un lavage à la main ainsi qu’un séchage au chiffon doux.

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