Coffret 2 couteaux de cuisine Fukito Rosewood Damas 67 couches : Universel + Chef

Un coffret idéal pour de nombreuses découpes !

Lame soie pleine en acier damassé 67 couches : visuel inédit

Cœur en acier 10CR15COMOV : environ 1,05% de carbone + 15% de chrome

Carbone : Tranchant efficace – Chrome : protection contre la corrosion

Dureté 60 HRC sur l’échelle de Rockwell – Tranchant net et durable

Surface supérieure martelée – Élégant contraste avec l’acier damassé

Manche bois de rose aux jolies nuances + Mitre en acier inoxydable

3 rivets dont un superbe rivet en mosaïque central inclus

Superbe écrin idéal pour offrir et ranger

Quantité limitée

Grâce au coffret 2 couteaux Fukito Rosewood Damas 67 couches, vous avez l’équipement parfait pour des découpes polyvalentes en cuisine !

Le coffret contient :

– 1 couteau universel 15cm : couteau polyvalent qui permet la découpe des fruits, des légumes et des petits morceaux de viande sans os ;

– 1 couteau de chef 21cm : couteau idéal pour découper de plus gros morceaux de viande sans os, il émince aussi les légumes, ciselle les fines herbes…

La lame damassée :

Cette lame est constituée d’un cœur solide en acier rigide entouré de couches d’acier ayant moins de rigidité. L’alternance des différentes couches crée un visuel inédit et unique pour chaque couteau.

Le damas apporte également un équilibre idéal à la lame. Son noyau est fait d’acier inoxydable10CR15COMOV, un alliage dont le taux de carbone s’élève à 1,05%. Le fil de la lame est ainsi plus rigide et elle garde son tranchant plus longtemps. Grâce à cela, il est possible d’aiguiser la lame de façon plus marquée pour que son tranchant soit toujours impeccable. Le taux de chrome de l’alliage est de 15% environ afin que la lame soit plus résistante face à la corrosion.

Le noyau est ensuite entouré de couches d’acier inoxydable moins rigide pour l’équilibrer. Il est plus souple sans être littéralement flexible. Ici, la souplesse signifie qu’il résiste mieux aux éventuels chocs pour éviter la casse. En effet, un acier trop rigide s’ébrèche plus facilement.

Un traitement thermique sous vide est également appliqué à la lame. Lors d’un traitement thermique standard, plusieurs éléments contenus dans l’air peuvent interférer et réagir avec le métal et ce, même pendant la trempe. C’est le cas pour l’oxygène ou l’hydrogène par exemple, et cela peut jouer sur la qualité de la lame. Avec un traitement thermique sous vide, l’atmosphère est protégée car aucun n’élément n’interfère. La lame est ainsi mieux traitée pour conserver tout son potentiel.

Un martelage termine la conception de la lame, lui apportant un contraste élégant avec son damas.

Une mitre en acier inoxydable fait la jonction entre la lame du couteau et son manche.

Le manche aux superbes nuances :

Il est fait en bois de rose ayant des nuances singulières. Il est important de noter que le bois étant un matériau vivant, chaque couteau dispose naturellement d’un manche au rendu unique. Les teintes du manche varient du marron au rouge foncé et un joli veinage sombre vient les contraster. Le bois de rose est une essence exotique réputée pour sa résistance face aux chocs et à l’humidité. Enfin, un polissage manuel est appliqué au manche.

Le bois de rose est maintenu contre la lame pleine soie des couteaux à l’aide de 3 rivets. Le rivet central est fait en une superbe mosaïque qui apporte beaucoup de cachet au couteau. Le manche a une forme ergonomique et son culot est légèrement courbé pour bien se caler dans votre main. Ces couteaux sont prévus pour une utilisation par les droitiers et les gauchers.

Ces superbes couteaux sont livrés dans un très bel écrin qui assure un rangement idéal. Le coffret est une idée cadeau parfaite pour tous les amoureux de beaux couteaux.

Nous vous conseillons vivement de laver vos couteaux à la main à l’aide d’une éponge et de produit vaisselle doux. Laisser tremper les couteaux dans l’eau ou les passer au lave-vaisselle sont des actions à proscrire. Une fois nettoyés, séchez bien les couteaux avant de les ranger.

Les couteaux Fukito sont tous fabriqués dans la province de Guangdong en Chine Occidentale. Ce lieu est historiquement réputé comme étant un haut lieu de fabrication de couteaux depuis des décennies. Les techniques employées et les matériaux utilisés répondent aux standards de fabrication des professionnels français du secteur agroalimentaire.

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