Réparation / restauration d’une lame de couteau de cuisine

Votre couteau préféré est abîmé ? Confiez-le nous !

Nous vous proposons plusieurs solutions adaptées à vos besoins :

– Réparation d’une pointe cassée ou tordue

– Restauration d’un tranchant présentant des éclats

La prestation varie selon la taille et le type de lame

Nos experts utilisent une meule japonaise Naniwa NS2-300SE

Voir explications complètes ci-dessous

Malgré un entretien et un usage en bonne et due forme, il arrive que nos couteaux de cuisine s’abîment. En effet, il suffit de les faire malencontreusement tomber, de les utiliser sur une surface inadaptée, ou bien de découper des aliments trop durs avec et c’est le drame !

Une pointe qui casse, un éclat qui se forme dans le tranchant…Et les couteaux deviennent difficilement utilisables, voir même dangereux !

Il existe des solutions à ces problèmes, et notre équipe est ravie de vous les proposer ! Nos experts sont capables de réparer ou de restaurer la lame de votre couteau !

Pour ce faire, voici les étapes qu’il vous faudra suivre :

Étape 1. Choisissez la prestation qui convient le mieux à l’état de votre lame. Pour cela, aidez-vous des schémas et des photos que nous mettons à votre disposition. Nous proposons des prestations différentes selon la taille de l’éclat constaté, ou bien si la lame est tordue ou cassée.

Vous pouvez bien sûr passer commande pour plusieurs prestations, il faudra juste nous préciser laquelle correspond à tel ou tel couteau (étape suivante).

Lors du passage de votre commande, un choix de transport ainsi que des frais de port vous seront proposés : cela concerne le retour du colis une fois les produits aiguisés. Les frais de transport pour nous envoyer votre couteau sont également à votre charge.

Notez que la taille de l’éclat se mesure à la verticale, et non à l’horizontal. Il est important pour nous de connaître cette donnée puisque nous allons limer l’acier jusqu’à ce que l’éclat disparaisse. Si ce dernier va trop loin sur la surface de coupe, nous ne pourrons pas vous proposer de solution, au risque d’enlever trop de matière.

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Étape 2. Une fois que vous avez passé la commande, il vous faut nous contacter via l’adresse mail suivante : [email protected], afin de nous envoyer une belle photo du problème rencontré sur votre lame. Comme cela, nous pourrons évaluer la faisabilité de l’opération.

Vous recevrez une confirmation de notre part dans les meilleurs délais (comme indiqué précédemment, si vous avez choisi plusieurs prestations, il faudra nous indiquer à quel couteau chacune correspond).

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Étape 3. Dès que vous avez reçu notre confirmation, vous pouvez directement nous envoyer votre couteau (les frais d’envoi sont à votre charge):

SARL LW – COUTEAUXDUCHEF

245 Allée Louis Blériot

Résidence Mandelieu 2000

06210 Mandelieu La Napoule (France)

Même si cela va de soi, nous préférons vous préciser qu’il faut emballer vos couteaux de façon sécurisée ! Il vous faut un carton bien adapté et bien rembourré. Bien sûr, les lames doivent être protégées pour éviter un incident durant le transport, ou bien que l’un de nos Découpeurs se blesse à l’ouverture du carton.

Il faudra joindre la facture au carton afin que nous puissions facilement vous identifier.

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Étape 4. Vous n’avez plus qu’à attendre, on s’occupe de tout ! Notez qu’il faut compter un délai de 2 semaines après réception du couteau chez nous. Une fois que nous en avons terminé avec la lame, nous vous renvoyons directement le couteau à l’adresse que vous avez indiquée lors du passage de la commande.

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En plus de la prestation de base qui va permettre de réparer le dégât constaté sur la lame, nous réalisons des actions complémentaires pour assurer un maximum de soin à votre couteau :

– Passage de la lame sur pierres de différents grains pour rétablir un fil propre

– Aiguisage du tranchant pour assurer des découpes impeccables

– Passage sur bande en cuir pour enlever le morfil (petits déchets d’acier occasionnés par les étapes précédentes)

– Nettoyage de la lame avec un produit anti-rouille et une huile d’entretien

Quels couteaux peuvent bénéficier de ces prestations ?

Vous pouvez nous proposer vos lames occidentales et vos lames japonaises, mais nous ne prenons pas les couteaux à dents. Nous ne réparons pas non plus les ciseaux.

Notez aussi que nous nous réservons le droit de refuser certaines commandes. En effet, si la photo de votre couteau nous montre qu’il est trop abîmé, ou qu’il s’agit d’un couteau vraiment trop particulier, nous vous tiendrons bien sûr au courant par retour de mail, puis nous annulerons et nous rembourserons la commande.

Alors, qu’attendez vous ? Sauvez vos couteaux préférés grâce à notre équipe de Découpeurs ! Et pourquoi pas découvrir notre?