Couteau d’office 8cm Kutoyama damas Azur

Lame en damas : 66 couches d’inox + noyau en VG10

Dureté de 60HRC sur l’échelle de Rockwell

Surface de lame polie effet miroir et motifs damassés

Mitre et culot en inox – Manche de forme ovale

Fabriqué en résine bleue et aspect bois clair

Livré dans un coffret

Le manche de ce couteau d’office est en résine, un matériau durable et résistant. La résine bleue s’accorde avec l’aspect du bois clair à la base du manche. Un anneau noir et jaune entre la mitre et le manche ajoute une touche de couleur distinctive. La mitre et le culot en inox complètent l’ensemble.

Ce manche, presque ovale, s’adapte aussi bien aux mains des cuisiniers droitiers que gauchers, offrant une prise en main ergonomique, même lors d’une utilisation prolongée en cuisine.

Ce couteau possède une lame damassée avec un noyau en acier rigide, recouvert de 66 couches d’acier inoxydable plus souple. La lame est polie pour un effet miroir et présente des motifs damassés distinctifs.

Le cœur de la lame est en acier VG10, un alliage composé d’environ 1% de carbone. Cet élément accroit la dureté de la lame, atteignant 60HRC sur l’échelle de Rockwell. De plus, l’acier VG10 est enrichi en chrome et en molybdène pour plus de résistance à la corrosion.

Grâce à cette dureté, le fil de coupe peut être entretenu avec une pierre à aiguiser ou, plus régulièrement, avec un fusil à aiguiser.

Fabriqué en Chine, ce couteau de cuisine est présenté dans un coffret, parfait pour un cadeau.

Une lame damassée pour ce couteau d’office

Le couteau d’office est un modèle pratique pour les petites découpes ! Sa lame de petite taille est idéale pour les découpes précises, comme celles sur des fruits ou des légumes. Cependant, évitez de l’utiliser sur des aliments trop durs comme les courges ou les aliments surgelés.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le uniquement à la main et séchez-le immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’évier.

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