Couteau de chef 20,5cm Ryda Knives A-30 San Maï et manche en noyer

Un couteau de chef léger et précis pour une maîtrise optimale !

Lame 20,5cm structure San Maï : 3 couches d’acier inoxydable superposées

Cœur en acier inoxydable japonais AUS-10 à environ 1,05% carbone

Traitement cryogénique : dureté renforcée et coupe durable

Dureté : 60 HRC– Aiguisage accessible et bonne tenue du fil

Émouture plate – Finition satinée

Manche ennoyer stabilisé avec bagues biseautées vert et or

Forme fine bombée : prise en main ferme et naturelle

Découvrez le couteau de chef A-30 Ryda Knives ! C’est un modèleconçu pour offrir précision, légèreté et confort d’utilisation. Issu de la série A-30, il a été imaginé pour répondre aux attentes des amateurs avertis et des utilisateurs expérimentés, en quête d’un outil fiable au quotidien.

Ce couteau de cuisine Ryda San Maï se distingue par son équilibre et sa maniabilité. Il est idéal pour enchaîner les découpes avec fluidité : émincer, trancher ou ciseler avec précision. Son poids contenu et sa conception bien pensée permettent de travailler longtemps sans inconfort.

Une lame San Maï pour une coupe fine et maîtrisée

La lame de 20,5cm repose sur une structure San Maï, composée de 3 couches d’acier. Le cœur en acier est protégé par deux couches extérieures plus souples, ce qui permet d’obtenir un bon compromis entre performance et résistance.

Le noyau est en acier inoxydable japonais AUS-10, enrichi à environ 1,05% de carbone, favorisant un tranchant fin et précis. Il est entouré de couches en acier inoxydable 316 et 316L, apportant protection et durabilité.

La lame bénéficie d’un traitement cryogénique, qui améliore la structure interne de l’acier et permet d’atteindre une dureté d’environ 60 HRC. Cela permet de conserver un tranchant efficace tout en gardant une certaine facilité d’entretien.

L’émouture plate facilite l’insertion de la lame dans les aliments, idéale pour des découpes nettes et régulières. Le polissagesatiné apporte un rendu discret tout en limitant les traces visibles.

La lame a un talon arrondi quiaméliore nettement le confort d’utilisation : l’index se positionne naturellement dans le creux près de la mitre, offrant un meilleur contrôle. Cela permet d’alterner facilement entre découpes rapides à la verticale et mouvements en balancier, tout en réduisant la fatigue.

Avec un poids léger de 178g, ce couteau privilégie la fluidité des gestes plutôt que la force, pour une découpe plus précise et moins fatigante.

Un manche en noyer stabilisé élégant et robuste

Le manche est conçu en bois de noyer stabilisé, traité sous vide pour améliorer sa résistance. Ce procédé renforce la structure du bois et le rend plus durable face à l’humidité et aux variations.Le noyer apporte une touche élégante en cuisine, avec un veinage unique sur chaque pièce. Il offre également un toucher agréable, ce qui améliore le confort lors des longues utilisations.

Sa forme fine légèrement bombée permet une prise en main ferme et naturelle. Elle assure un bon maintien du couteau et limite les glissements, ce qui améliore la précision des gestes.

Le manche est ornéd’une bague verte et une bague dorée biseautées, apportant une finition soignée au niveau de la mitre. Celle-ci est faite en acier inoxydable. Elleaméliore l’équilibre général, tandis que le culot biseauté avec mosaïque renforce le caractère haut de gamme de l’ensemble.

Résumé des caractéristiques et avantages

• Lame 20,5cm : idéale pour toutes les découpes polyvalentes
• Structure San Maï : équilibre entre dureté et résistance
• Noyau acier AUS-10 à 1,05% carbone : tranchant fin et performant
• Traitement cryogénique : meilleure tenue du fil
• Dureté ±60 HRC : entretien plus accessible
• Émouture plate : découpe nette et fluide
• Talon arrondi : confort et contrôle améliorés
• Poids 188g : gestes fluides, moins fatigants
• Manche en noyer stabilisé : durabilité et résistance à l’humidité
• Forme bombée fine : prise en main naturelle et sécurisée

Conseils d’utilisation et d’entretien

Lavez toujours votre couteau à la mainavec une éponge douce puis séchez-le immédiatement. Il n’est pas prévu pour passer au lave-vaisselle ni pour tremper dans l’évier.Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique pour préserver le tranchant. Pour l’aiguiser, favorisez une pierreafin de conserver une coupe précise et régulière.

La série A-30 par Ryda Knives

Ryda Knives est une marque suédoise qui développe des couteaux de cuisine en misant sur l’équilibre entre design, confort et performance. Son approche repose sur des matériaux bien choisis et une vraie attention portée à l’ergonomie.

La gamme A-30s’adresse aux utilisateurs exigeants qui recherchent un couteau précis, agréable à utiliser et pensé pour une pratique régulière. Elle a été conçue pour répondre aux besoins des amateurs avertis comme des professionnels.

Avec son design maîtrisé et sa construction soignée, cette gamme offre une expérience de coupe fluide, stable et confortable au quotidien.

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