Coffret 3 couteaux Wusaki Fujiko Black 10CR Chef + Office + Universel

Un coffret complet avec 3 couteaux de cuisine Wusaki !

Coffret 3 couteaux : chef 20cm + office 9cm + universel 12cm

Lames structure San Maï : 3 couches d’acier superposées

Noyau acier inox 10Cr (carbone : 1%) au tranchant durable – 60 HRC

Manches en pakkawood à rivet mosaïque et fins liserés rouges

Culots biseautés en inox et gravés du kanji Tigre – Bon équilibre

Usage ambidextre et facile : forme ergonomique légèrement bombée

Fournis dans un élégant coffret orné d’une carpe traditionnelle

Vos découpes deviennent un véritable jeu d’enfant avec le coffret de 3 couteaux Wusaki Fujiko Black 10Cr ! Il contient un couteau d’office de 9cm, un couteau universel de 12cm et un couteau de chef de 20cm pour vous offrir une grande polyvalence. Avec ces 3 couteaux, vous émincez, hachez et ciselez de nombreux aliments !

Le prix de chaque référence à l’unité est de 47,90€ pour le couteau d’office, de 50,90€ pour le couteau universel et de 76,90€ pour le couteau de chef, soit 12% de remise proposée sur ce coffret.

Veillez toutefois à ne pas utiliser ces couteaux sur des aliments durs comme les surgelés, la viande avec un os ou encore les courges. Cela risquerait d’abîmer les lames.

Des couteaux Wusaki aux lames durables et efficaces

Ces couteaux disposent d’une lame travaillée à la structure dite « San Maï », termes signifiant « 3 couches » en japonais. Cela donne une bonne indication sur sa construction : elle contient un cœur réalisé dans un alliage rigide qui est ensuite entouré d’une couche d’acier plus doux et qui vient le prendre en sandwich, d’où les 3 couches. Cette méthode présente un grand intérêt au niveau structurel car le noyau assure un fil de coupe durable et tranchant, et la douceur de l’acier de la partie externe apporte un peu de souplesse à la lame. Cependant, nous ne parlons pas ici de flexibilité au sens propre du terme mais plutôt d’une souplesse d’usage qui permettrait aux couteaux d’être moins cassants (plus un fil est dur, plus il est sensible aux chocs qu’ils rencontrent lors des découpes). Les deux alliages s’allient pour vous offrir le meilleur.

La structure San Maï a été réalisée avec de l’acier inoxydable 10Cr15CoMoV. Wusaki a choisi cet acier car il contient près de 1,05% de carbone, un taux bien au-dessus de la moyenne des couteaux occidentaux qui sont eux autour de 0,5%. Un tel taux permet aux lames d’atteindre 60 HRC sur l’échelle de Rockwell : malgré les découpes, elles restent performantes.

Le taux de chrome de l’acier 10Cr est un autre de ses avantages. S’élevant à environ 15%, il est l’élément assurant la résistance face à la corrosion. Grâce à lui, nous pouvons dire que vos couteaux wusaki fujiko sont inoxydables(à utilisation et entretien standards).

Au-dessus de ce noyau de grande qualité, on retrouve une couche d’acier inox qui est plus doux. Le San Maï est créé car les 3 couches sont bien présentes. On peut d’ailleurs voir l’endroit où les aciers se rencontrent au niveau du fil de coupe : on voit une vague aléatoire qui court à la surface des lames.

Enfin, les lames ont bénéficié d’une finition sablée très élégante qui ne fait qu’accentuer leur caractère.

Les manches sont ergonomiques et bien équilibrés

Les manches de ces couteaux de cuisine wusaki ont été réalisés en bois de pakka de couleur noire. C’est une matière composite contenant du bois laminé chauffé à de la résine qui est ensuite compressée à chaud. Le résultat de ce procédé est idéal : le pakkawood résiste aux changements de température et à l’humidité. Dans l’univers culinaire, c’est un matériau très utilisé en raison de ses nombreux atouts. Sans nécessiter d’entretien particulier, il permet une utilisation agréable et durable.

D’une forme bombée, les manches conviennent aux droitiers comme aux gauchers et se glissent parfaitement dans votre paume. Vous profitez d’une grande maîtrise de vos couteaux et d’un réel confort d’utilisation.

Le lien entre les lames et les manches est assuré par une mitre en inox. Au centre du pakka, vous pouvez apprécier un superbe rivet mosaïque qui y a été apposé. Celui-ci renforce le caractère de vos couteaux. Enfin, un culot biseauté et réalisé en inox se trouve sur chaque couteau pour leur apporter un bon équilibre à l’usage. Le kanji « Tigre » est gravé sur les culots, ce qui vient parfaire le design des couteaux.

Notez que de fins liserés rouges agrémentent chaque extrémité des manches et contrastent élégamment avec le pakkawood noir.

Vos couteaux Wusaki un peu plus en détails

Les 3 couteaux wusaki fujiko black sont livrés dans un superbe coffret de protection décoré d’une carpe koï traditionnelle. Cette élégante boîte vous permet d’offrir les couteaux ou simplement de vous faire plaisir, mais assure aussi un rangement sécurisé et au sec des couteaux.

En ce qui concerne leur entretien, ces couteaux doivent être lavés à la main avec une éponge et un savon doux. Prenez soin de bien les sécher avant de les ranger sans aucune trace d’humidité. Bien sûr, il ne faut pas les laisser tremper dans votre évier ni les passer au lave-vaisselle.

Ces couteaux sont conçus dans la province de Guandgong en Chine Occidentale. Cette province est la plus connue pour produire des couteaux et autres ustensiles de découpe, et les fabricants de la zone jouissent d’une belle réputation depuis plusieurs décennies.

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